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绞肉机安全操作的要点

来源:www.txjlspjx.com   发布时间:2015-04-13

近年来,随着餐饮行业的发展,绞肉机等工具的配用率也有所提高。但是,绞肉机“咬手“的事件却也屡屡发生。是操作工人自己不小心?还是机器太“狠心”?
今天我们就来给大家介绍绞肉机安全操作的要点。
绞肉机的安全操作规程:
1、操作工有必要了解绞肉机的功能、标准及各部件的效果,保证操作安全。
2、绞肉机要有专人专管,操作人员要衣帽规整,衣袖不得过长,操作时精力要会集,不能麻癖粗心。
3、运用前应对绞肉机做全部查看,查看各传动部件是不是有障碍物,各光滑方位是不是加注光滑油,各安全防护设备是不是牢靠,出嘴刀片是不是无缺,有无松动,绞肉机是不是清洁洁净。
4、发动开关时手上不能有水。先开空机工作,调查有无异常现象,空机时刻不能过长,避免损坏刀片。制止带手套操作。
5、绞肉时禁止“手入绞肉口内”,进肉时不得用手往里按,应运用筷子或棒槌往下按,不得运用金属东西按肉,以防绞笼碰到金属东西,弹出伤人和损坏绞肉机。
6、增加肉块一定要均匀,不能过多,避免电机损坏,如发现机器工作不正常,应立即堵截电源,停机后查看缘由。
7、进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防绞肉机卡死,发现绞肉机卡死应立即停机,不得强行工作。
8、操作结束后断开电源,将绞笼整理洁净,保证饮食卫生。清洁绞肉机时,禁止用水冲刷电器有些,避免发作触电事端或烧坏电机。
9、发现绞肉机,电器呈现毛病,有必要立刻停机,禁止私自拆开机械和电器有些,有必要由专业修理人员修理。
最后要特别提醒大家使用绞肉机一定要心无旁骛,集中精力;按照规定正确操作;安全第一。